Satecer

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 pocillos de leche
• 3 chucharadas de azucar

Las cantidades van variando según se pongan más o menos huevos.

Preparación:

Se baten los huevos con la leche, posteriormente se echa el azúcar y se sigue batiendo.

Antes de verter la anterior mezcla en el molde hay que caramelizarlo para ello poner en el fondo de la flanera azúcar y un poco de agua y calentar en el fuego sin remover, cuando empieza a tostar el azúcar se empieza a mover para que no se queme, se cuela la mezcla de huevos, leche y azúcar y se echa encima del caramelo.

Se mete dentro de la olla, se tapa y contamos 3 minutos desde que empieza  a dar vueltas la valvula. Apagar, dejar enfriar, desmoldar y sevir solo o acompañado de nata nontada, fresas……..