Ingredientes para dos personas:
Sofreir la cebolla y el pollo en daditos hasta que se dore. Añadir la piña cortada en dados de tamaño similar al del pollo, y añadir parte del jugo. Cuando este casi consumida, añadirle un poco de pimienta negra.
Se le pueden añadir también hierbas provenzales.
Ingredientes:
Cocer la leche con el azúcar y la canela en rama. Una vez llevado a ebullición, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Cortar el pan con el grosor deseado. El pan puede ser una barra de pan duro, o sino, en las panaderías suelen tener pan de torrijas en los meses de marzo y abril, que es más dulce.
Se moja el pan en la leche y se pasa por el huevo. Se frien las torrijas hasta que queden doradas, y se ponen en un plato (se pueden poner sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante). Una vez fritas todas, ponerlas en una fuente y espolvorearlas con canela en polvo y azúcar al gusto (se puede poner también miel líquida).
Ingredientes:
La preparación de la pasta fresca, al contrario de lo que se puede pensar, es muy sencilla. En primer lugar se pone la harina en un recipiente donde se pueda mezclar con los huevos. Las cantidades para preparar la masa son: por cada 100gr de Harina, 1 huevo. En caso de no disponer de vaso medidor o báscula, se puede medir la cantidad de harina con un vaso de agua: 3/4 de vaso = 100gr Harina.
Se mezclan los huevos con la harina y se añade un pequeño chorro de aceite. Después de mezclar, se debe tener una masa igual que la del pan. Se recomienda mezclar con unas varillas al principio para acabar, finalmente, amasando a mano. Se trabaja la masa hasta que sea totalmente homogénea y no se quede pegada a las manos. Si esto ocurre solo es necesario añadir un poco más de harina en las propias manos y dejar que la masa vaya cogiendo la que necesita.
Una vez la masa esta preparada se estira con un rodillo (o en su defecto un tarro de cristal), cuando la masa es suficientemente fina se corta en placas (para hacer lasaña), en tiras (para los tallarines), o se puede cortar en pequeños cuadraditos que se pueden rellenar de carne o verduras (como si fueran empanadillas) para hacer ravioli.
Ca Xuacu estena blog. Un lugar donde esperamos poner algunas de las rectas tradicionales asturianas para el disfrute de todo aquel que quiera probar suerte en la cocina, o simplemente quiera conocer como se hacen algunos de los platos más tipicos de la zona.
Un abrazo a todos y espero que sea de vuestro interés.