Recetas Tradicionales

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 pocillos de leche
• 3 chucharadas de azucar

Las cantidades van variando según se pongan más o menos huevos.

Preparación:

Se baten los huevos con la leche, posteriormente se echa el azúcar y se sigue batiendo.

Antes de verter la anterior mezcla en el molde hay que caramelizarlo para ello poner en el fondo de la flanera azúcar y un poco de agua y calentar en el fuego sin remover, cuando empieza a tostar el azúcar se empieza a mover para que no se queme, se cuela la mezcla de huevos, leche y azúcar y se echa encima del caramelo.

Se mete dentro de la olla, se tapa y contamos 3 minutos desde que empieza  a dar vueltas la valvula. Apagar, dejar enfriar, desmoldar y sevir solo o acompañado de nata nontada, fresas……..

Ingredientes:

• cebolla
• tocino
• chorizo
• harina de maiz
• harina de centeno

Preparación:
Se pica la cebolla, el tocino y el chorizo en pequeños trozos (al gusto) y se coloca todo en una olla con agua abundante y se deja cocer  aproximadamente unos 20 minutos . Después se va incorporando la harina de maíz hasta hacer una pasta no compacta, debe de ser capaz de fluir un poco
En una hoja de berza se espolvorea un poco de harina de centeno y encima se extiende un poco de pasta y se vuelve a espolvorear por encima un poco de hacina de centeno.

Se introduce en el horno precalentado a temperatura alta y se deja cocer hasta que este crujiente.
Se sirve en trozos y se puede comer la berza que hace de base.

Ingredientes:

• 100 gr de harina de trigo
• 25 gr de harina de maíz puede ser tostada o sin tostar
• 10mm de agua templada
• una cucharadita de levadura

Preparación:

Mezclar las dos harinas y la levadura,una vez mezcladas se hace un hueco  y se va echando el agua,  amasar bien y dejar reposar.

Coger pequeñas porciones y aplastarlas  con las manos para darles forma  redondeada , freír en abundante aceite caliente.

Cuando estén doradas se ponen en papel absorbente para eliminar aceite.